Bubur Pacar Cina

          Paduan pacar cina dengan sari kelapa

  dan irisan nangka , bukan cuma rasanya

  yang nikmat ,tapi penampilannya pun jadi

  meriah ,aneka warna .


   Bahan - bahan :


          200 gram pacar cina

          1.000 ml air

          3 lembar daun pandan ,robek - robek

             ikat simpul

           150 gram gula pasir

           1/4 sdt garam

            4 mata nangka ,buang biji , iris tipis

             melintang 1 cm

           175 gram sari kelapa  ( nata de coco )


    Saus santan  :

             500 ml santan dari  1 butir kelapa

             1/2 sdt garam

             1 lembar daun pandan , potong -

               potong


    Cara membuat  :

          1.  Cuci biji pacar cina hingga bersih ,

               tiriskan .Taruh air dan daun

              pandan dalam panci ,rebus hingga

              mendidih .Masukkan pacar cina 

              dan dan masak hingga warnanya

              bening dan matang .

         2.  Tambahkan gula pasir dan garam ,

              masak terus hingga gula larut dan

              agak mengental .

         3.  Masukkan nangka ,aduk dan masak

              sebentar hingga nangka agak layu ,

              angkat .

          4.  Saus santan : Masak santan garam

              dan daun pandan dalam panci di

              atas api sedang .Timba - timba

              santan agar tidak pecah , masak

              hingga mendidih ,angkat .

         5.  Taruh bubur dalam wadah saji ,

             siram dengan kuah santan dan

             taburi sari kelapa di atasnya ,

             hidangkan .
 
   Selamat mencoba dan Semoga

   bermanfaat .